大鋤花間品牌故事

2016/05/20
大鋤花間品牌故事
這是一個左手拿鋤頭,右手握筆桿的美麗故事

十多年前,農場主人郭雅聰放棄台北五光十色的繁華生活,毅然帶著妻小舉家南遷,拿筆桿的手改握起鋤頭,從台北出版人搖身一變為山林野人,在深山裡開闢洪荒的同時他意外與咖啡邂逅,自此展開大鋤花間的故事。

大鋤花間老闆郭雅聰先生本身的經歷可說是精彩的故事,原是屏東人的郭老闆,因高中重考大學二次結果不甚理想,第三次(年)時到仙公廟附近居住,當時發現本區雖然多栽種水果,仍有部分農民栽種咖啡豆,即以爆米香的方式來烘培咖啡豆。然而因技術、時代背景問題,喝咖啡風氣尚未成熟,即不受重視。在民國67至74年間老闆去台北讀書、工作,民國75年期間從事出版社作業,並且工作成效良好,民國80年,台北因為捷運開挖而進入交通黑暗期。年輕的郭雅聰,每天拖著疲累的身體,朝九晚五的擠身在都市的喧嘩車陣與人潮中,深感被現實擺佈的無奈,這使他不禁懷念起年輕時寄居在仙公廟自習準備考大學的山中歲月。終於,血液中那股原始想要掙脫綑綁、親近土地、融入群山的衝動,凝聚成一股強大的力量。

 郭雅聰在民國80年辭別嬌妻幼兒,離開正輝煌騰達的出版事業,荷鋤南下,在仙公廟後山一步一腳印地落實他對未來的想望。老闆娘施玲蘭原以為,不用兩年,郭雅聰就會厭倦山中生活,回到都市。不料結果竟然是舉家南遷,連就讀小學二年級的孩子也放棄台北的明星學校,轉讀山中的迷你小學。為了讓小孩能喜歡山裡的生活,郭雅聰成了現代伏羲氏,開始在大樹上蓋樹屋,經營獨具特色的咖啡店。但是,當生意正開始有些起色時,土地卻被收回了。面對當時的困境,他依靠著累積的經驗,堅持相信自己的選擇是正確的。在妻子施玲蘭的支持下,一家人決定一起重新開始。


尋尋覓覓後,郭雅聰帶著妻小定居在「大鋤花間」開山整地,向大山挑戰。這裡的一切都由自己動手,光是拔掉包裝重型機械用棧板上的釘子,就花了2個多月。最困難的水源問題,最後在覓得活水源後獲得解決。一根一柱一卯釘,全家揮汗勞動,郭雅聰一家人從土地中找到了自信與安定的力量。農場中一磚一瓦皆為郭雅聰親手打造,秉著「從播種開始,始終堅持有機」的信念,您所飲下的每一杯咖啡都包含著他滿滿的用心與對這片山林的熱愛。

店內有飼養黃金獵犬(Ella)、青竹絲,皆受到客人喜愛,店中的龍眼也開放讓消費者自行採食。大鋤花間有銷售咖啡豆、小絲瓜手工皂。餐飲方面,自製的酸菜鍋相當受到消費者喜愛,但今年高麗菜價格比較高,暫時停賣。龍眼花茶則使用店內的龍眼樹果實做為食材,調製而成。因為這土地生態保存良好,具有豐原生態資源(如蛇、鳥、青蛙、植栽、、、等等),同時也提供接觸大自然生態環境的機會。

龍眼花茶具有抗氧化及抗癌的效用,有機會再和大家分享。這麼用心的店家,您怎捨得放棄這好商品,有機會來到台南東山的大鋤花間自然生態園,留下你美麗的倩影,如老闆娘說『這裡賣的不只是一杯咖啡,是一種生活態度、一種生活理念,對自然有善、對人友善,他們要的就是一種真誠的生活方式。』所以,當你踏入大鋤花間的那一刻起,請佇立欣賞老闆親手搭建設計的一草一木;請友善對待整個咖啡園的自然生態;請細細品嚐老闆堅持有機種植所製作的餐點;請慢慢品味老闆用心煮的每杯咖啡。

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